Fulvio Pierangelini. Il grande solista della cucina italiana. Ediz. illustrata libri gratis PDF

Fulvio Pierangelini. Il grande solista della cucina italiana. Ediz. illustrata

Contenido del libri

  • Autore: Fulvio Pierangelini
  • Editore: Gambero Rosso GRH
  • I dati pubblicati: 2005
  • ISBN: 9788889711019
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT, Audio, MOBI
  • Numero di pagine: 125 pages
  • Dimensione del file: 17MB
  • Posto:

Sinossi di Fulvio Pierangelini. Il grande solista della cucina italiana. Ediz. illustrata Fulvio Pierangelini:

"La grande cucina e una serie infinita di piccole alchimie, quasi mai sitratta di operazioni complicate, al piu manualmente complesse, che richiedonouna tecnica, ma e su tutto il processo che occorre essere vigili. Piu lacucina e apparentemente semplice, piu bisogna sorvegliare perche i margini dierrore aumentano". Intervistato da Raffaella Prandi, Fulvio Pierangeliniracconta la sua idea di cucina. Nato a Roma nel 1953, vive da decenni inToscana con la famiglia. In venticinque anni di carriera, ha sperimentatovarie mode culinarie, dalla nouvelle cuisine alla cucina molecolare, nonlasciandosi incasellare in nessuno di questi movimenti.
"The big kitchen is an endless series of small alchimie, hardly ever it comes to complicated operations, to more complex manually, requiring a technique, but is on the whole process that we must be vigilant. Plus the kitchen is deceptively simple, the more you have to monitor because the margin of error increases ". Interviewed by Raffaella Prandi, Fulvio Pierangelini tells his idea of cooking. Born in Rome in 1953, lived for decades in Tuscany with family. In 25 years of career, he experimented with various culinary fashions, from nouvelle cuisine to molecular gastronomy, not allowing themselves to pigeonhole into any of these movements.

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Comentarios

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Si prega di continuare... È davvero un gran bel libro

Rachele

questo è un bel libro

Elisabetta

amato il updateeeeee: \'D

Battista

Adoro questo libro :)

Thorello

io sono al di sopra 18..... y non riesco a scaricare questo bk?



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